Glutamato monosódico

Descripción general del producto

Glutamato de sodio, cristal prismático de incoloro a blanco o polvo cristalino blanco, solución acuosa incolora, básicamente sin olor especial, con fuerte sabor a carne, ligeramente dulce o salado, fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter.

El glutamato de sodio tiene un fuerte sabor a umami a carne, ligeramente dulce o salado.

Aplicaciones

1. En la industria alimentaria, el glutamato de sodio tiene un fuerte sabor a carne, se utiliza como condimento y se usa ampliamente en la familia, la industria de la restauración y la industria procesadora de alimentos (sopa, salchichas, pastel de pescado, salsa picante, enlatados, etc.).

2, en el campo de la medicina, utilizados como reactivos bioquímicos, utilizados para prevenir el coma hepático, prevenir la epilepsia también se pueden utilizar como nutrición cerebral.

3, en la producción industrial, utilizado como intermedio de síntesis orgánica, como el utilizado en aditivos, membranas osmóticas, modificación de proteínas de seda, aditivos para cuero, materiales biomédicos, colágeno de regeneración modificado.