Eritritol

Ürüne genel bakış

(1) Düşük tatlılık: Eritritolün tatlılığı sakarozun yalnızca %60-70'i kadardır.

Girişte serin bir tat, saf bir tat var ve acılık yok.

Yüksek yoğunluklu tatlılığını engellemek için yüksek yoğunluklu tatlandırıcılarla birlikte kullanılabilir.

Tatlandırıcı maddenin hoş olmayan tadı.

(2) Yüksek stabilite: asit ve ısıya karşı çok kararlı, asit ve alkali direnci yüksek, 200 derecenin altındaki sıcaklıklarda ayrışma ve değişim yok ve renk bozulmasına neden olacak Maillard reaksiyonu yok.

(3) Yüksek çözünme ısısı: Eritritol suda çözündüğünde endotermik etkiye sahiptir.

Kullanım alanları

Eritritol gıdalarda şeker yerine kullanılan Süt, Yoğurt, Dondurma, Peynir, Kek, Bisküvi, Hamur İşlerinde, Sakız, Sert şekerlemeler, Yumuşak şekerlemeler, Jöle, Protein tozu, Çiğneme Tabletleri, Oral sıvıda kullanılır.

Eritritol, diyet alkolsüz içeceklerde, aromalı su ve sütlerde, spor içeceklerinde, smoothie'lerde, buzlu çaylarda, dondurulmuş içeceklerde ve soya bazlı içeceklerde kullanılır. Gazlı içecek, Gazsız içecek, Sütlü içecekler.

Eczacılıkta

Eritritol Katı dozaj formlarında kullanılır: Islak granülasyonda tabletler, Kaplama maddesi, Pastiller, Seyreltici; Sıvı dozaj formları;

Parçacık Boyutu

16-30 ağ gözü, 30-60 ağ gözü, 16-60 ağ gözü